Från Sveriges framsida kommer en julmust som erbjuder ”en lätt rökighet”, låter väldigt spännande

Hur smakar det?
Av med kapsylen och ner med nosen, jajamensan, det doftar minsann lite rökigt. Jag känner doft av både julmust och rökighet, på vad som till en början verkar vara en 50/50 uppdelning av de båda smakerna. Sen tar jag första klunken och jag ångrar mig genast. Vart tog julmusten vägen? Allt jag känner är en rökighet som påminner mig stark om hickory smoked BBQ sås, vid nämare eftertanke är smaken/doften ännu mer bekant. Jag öppnar kylskåpet och tar fram min flaska med Stubb’s hickory liquid smoke, doftar på den och kan konstatera att de båda vätskorna är mer eller mindre oskiljaktiga. Det smakar som om de tagit en vanlig julmust och helt enkelt droppat i en matsked med lite ”liquid smoke”, något jag hemskt gärna har i min matlagning men inte i min läskeblask! Eftersmaken är sur, som om jag stått bredvid en höstlig eld med brinnande fuktiga löv. Nej detta går jag inte med på, fy bubblan!

Vart hittar jag läskeblasken?
Köptes på en ica supermarket i Lerum, finns en utdaterad lista på deras hemsida också.

Slutsats
Jag gillar rökigt, jag gillar vuxet på mina julmustar. Favoriter på julmust för mig är Nygårdas fatlagrade sortiment, speciellt romfatslagrad, men även den ekfatslagrade som de började sin fatlagringsbana med. Rökig mat är också riktigt gott, skall jag göra köttfärssås blir det alltid lite liquid smoke i och jag har gärna rökt havssalt till matlagningen också. Kort och gott, detta borde vara ett recept för mig, men icke. Rökigheten är på tok för hög, den dödar allt med julmusten och har den suraste (inte sur som i citron, sur som i fuktigt läder) eftersmaken jag någonsin känt. De skall ha beröm för att de sticker ut hakan på detta viset och gör en julmust som är vågad. Men då får man också räkna med att folk har starka åsikter om produkten i fråga. För mig kommer denna julmust aldrig mer leta sig in i mitt kylskåp, kanske en återträff nästa år (om den återkommer) för att se om de tonat ner rökigheten. En liten ljusglimt jag måste nämna är att denna julmusten nog skulle passa bra som smakförstärkare i en chili con carne eller liknande köttig tomatsås, måste testas. Köp en flaska och pröva själv, det kanske är den perfekta julmusten för dig, för mig, nej tack.

Slutbetyg